Salata de fasole rosie

salata cu fasole rosie  Aceasta salata este o mancare de post. Fasolea rosie este o sursa foarte buna de proteine, pe care o poti folosi in combinatie cu verdeturi proaspete si legume de sezon pentru a obtine o salata rapida, gustoasa si sanatoasa.

 Ingrediente:

– o conserva mare fasole rosie
– o conserva mica boabe de porumb
– o ceapa rosie
-100 g masline fara samburi
– un ardei gras rosu
– patrunjel
– sare
Sosul:

– 3 linguri ulei
– otet balsamic
– sucul unei lamai
– 2 catei usturoi
– sare dupa gust

Cum pregatim:

  1. Se scurg  boabele de fasole si cele de porumb si apoi se pun intr-un castron.
  2. Se taie ceapa cuburi mai mari, ardeiul cubulete cat se poate de mici si se adauga peste boabe.
  3. Se pun si masline, iar uleiul, otetul, usturoiul, sarea, si sucul de lamaie se pun intr-un borcan cu filet si se agita borcanul pentru a obtine o emulsie.
  4. Se toarna emulsia de ulei peste ingrediente, se asezoneaza cu patrunjel tocat si se amesteca.

Pofta  buna!